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千古傳奇老碗面商家來說說老碗面的起源

老碗面,陜西味道。面條細長,厚薄均勻,勁道柔滑,口感好。采用獨特配方調料,火候恰到好處。不加水干拌而成,色香味獨一無二。吃上一次,便可以讓人記住這個味道。說到;老碗面看似一碗簡單的面,蘊含的則是老碗面對美食的一份用心,手捧著比臉還大的面碗,那叫一個酣暢淋漓。那么,老碗面的起源是什么?下面千古傳奇老碗面商家來說說。


    老碗,陜西方言中的大碗。老碗面,是陜西面食文化中的典型代表;是最形象的陜西民俗文化的生活寫照。正所謂:秦人捧老碗,笑顏挑寬面;端碗老面喜地歡天,沒放辣椒吹胡瞪眼。面條像褲帶。陜西八大怪,其中一怪就是"面條像褲帶"。實際上,還有比褲帶更寬、更長的面,那就是“褲帶面”,一根面就是一碗面。把面條作為一"怪"的目的在于宣示面條在陜西人生活中的地位--從古到今,面條都是陜西百姓的主食,任憑改朝換代走馬燈,面條一直是飯桌上的第一主食。
    老碗面采用上等優質香菇精心熬制的,香菇醬作為澆頭原料,搭配有機時蔬,用筷子攪拌均勻后,讓醬料和面條充分融合,香菇清香,醬汁濃郁,面條筋道,誘人食欲。

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發布時間:2018/6/20 0:00:00
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