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如何加盟大碗面

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老碗面,大碗面。

陜西省關中地區獨特的地理環境與深厚的文化,積淀孕育了特色鮮明的關中方言和民俗文化,如老碗會,老碗面,流行于陜西關中廣大村鎮。老碗會是對陜西關中各縣農村群眾端著飯碗,聚在村中某個相對固定的場所,一邊吃飯,一邊諞閑傳(關中人把閑談叫“諞閑傳”’)這一飲食習尚的戲稱。老碗會恰當的折射出來關中人民爽朗的個性和當地人民的生活習慣。

有陜西在外的老鄉這樣寫道:我離開農村已有些年頭了,我常常會想起童年時家鄉的老碗會。那種隨意,那份自在,那種親切和溫馨,讓人魂牽夢繞……小時候,我家所在的巷子東頭,有一棵大皂角樹,樹下有一塊很大的石碾盤。一到吃飯時間,半條巷子的大人孩子都喜歡到皂角樹下來吃飯,來得早的就坐在碾盤邊沿,來得晚的隨便找個地方就坐下了。男人們都喜歡穩穩地蹲在地上吃,女人們則喜歡圍在一起站著吃。他們有滋有味地吃著飯,樂樂呵呵的諞著閑話……那時的生活不富裕,一天三頓都是玉米、谷子。一般早飯是玉米珍子,午飯是玉米面攪團,晚飯是谷子稀飯,外加玉米面粑粑饃。中午吃面條的機會不多,平時吃麥面饃的機會也很少。但是,大家活得很充實,吃得很高興。
老碗會不僅僅是當地的民俗,還成為了當地人的向往的生活,雖然現在生活環境越來越好,但是很多老陜西人還是懷念老碗會。走在城市的路上,看到路邊的關中秦味老碗面店鋪,情不自禁走進去,點上一大老碗湯面,點上幾個小菜,感受一次家鄉的味道。
大碗面關鍵在于秘制醬料,秘制醬料最正宗的當屬關中秦味老碗面。而關中秦味老碗面最好的醬料實屬龍利餐飲的醬料!
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發布時間:2017/7/20 0:00:00
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