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老碗面加盟代理商:煮面的錯誤方法
沸水才下面

很多人煮面時,都等水完全沸騰后才下鍋開始煮。其實這樣容易導致面條受熱不均勻,面條表面容易糊化而粘連,煮出的面一點都不筋道。老碗面加盟代理商哪家好?

正確做法:

zui好是在鍋底里有小氣泡往上冒時下面,然后攪動幾下,蓋好蓋。等鍋內水開了再適量添些涼水,等水沸了即熟。

這樣煮面條速度快,面條柔而湯清。相反,如果水沸了再下掛面,面條表面易粘糊,水分、熱量不能很快向里滲透、傳導。再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦,這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。
食用面湯

很多人習慣將煮面的湯水和面條一起吃,或是直接在湯水中加入其他佐料一起調味。但其實煮面的湯水不是很有營養,不宜直接食用。

正確做法:

應該將煮面的湯水瀝干,或是將面條撈出,單獨加入高湯調味。高湯可用豬骨、肉類熬制。如果不想吃得太油膩,又想要濃稠的高湯,可在湯中加入適量小米或黃豆,能讓高湯味道更鮮美。

早上吃面

很多人都習慣早上吃一碗面當做早餐,其實,吃面zui佳的時間是中午。

面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇,而早上應該吃些蛋白含量較高的食品。

發布時間:2018/12/25 0:00:00
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