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產品名稱:

老碗面醬料技術

產品型號:
產品簡介:

老碗面醬料技術加盟涼菜拼盤
現在的這個天氣吃蓮藕的時候,大多數都會選擇涼拌,因為這個季節吃太熱的東西會覺得不舒服,所以吃一些涼拌的食物會覺得比較開胃,涼拌藕的做法上面包括了很多,但是在做之前都需要,先把蓮藕放在鍋中煮一遍。下面老碗面醬料技術加盟總部教大家制作美味涼菜。
藕去皮洗凈,對半切開

下入冷水鍋中,蓋上鍋蓋,煮15分鐘左右。如果藕比較嫩,表皮完好,則擦洗干凈即可,不用去皮。跟鹵藕一樣,保留皮口感更豐富。


撈起,稍涼后切薄片
先煮再切片,這樣會保留藕的粘性,口感會好一些。所以,即使在切和稍后拌的時候,部分藕片會粘在一起,也別想著過個涼水,耐心一點最后也都能拌勻。
拌勻。加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌勻。油辣子就是有花生碎、辣椒面和各種香料的辣椒油。也可以用辣椒醬。視自己嗜辣程度添加。
撒入切碎的蒜末
做涼拌菜,加點蒜。殺菌,味道也好。介意蒜味的可不用。
最后撒入1小勺白糖,拌均勻即可
裝藕片的盆要大一些的,拌起來容易施展得開。后來我想,也可以直接裝在保鮮袋或者保鮮盒里,加入佐料后,口系上或蓋上蓋子,多搖晃幾下也能拌勻。

發布時間:2018/6/26 0:00:00
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