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老碗,陜西方言中的大碗。老碗面,是陜西面食文化中的典型代表;是最形象的陜西民俗文化的生活寫照。正所謂:秦人捧老碗,笑顏挑寬面;端碗老面喜地歡天,沒放辣椒吹胡瞪眼 面條像褲帶。陜西八大怪,其中一怪就是“面條像褲帶”。實際上,還有比褲帶更寬、更長的面,那就是“褲帶面”,一根面就是一碗面。把面條作為一“怪”的目的在于宣示面條在陜西人生活中的地位--從古到今,面條都是陜西百姓的主食,任憑改朝換代走馬燈,

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