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龍利餐飲歡迎您的加盟

來源:http://sxmsmv.com/news/3.html發布時間:2017-07-20

龍利餐飲歡迎您的加盟!
老碗面,系關中知名面食,稱“陜西一絕”。關中,乃周秦文化的發祥地,老碗,即陜西方言中的大碗。尤為關中岐山面食文化中的典型代表,正所謂“秦人捧老碗,笑顏挑寬面”,它以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而保持著在面食文化中的獨特地位。“大老碗”彰顯一種獨特的地域景觀、生活風俗習慣與價值體現。老碗面端上要趕緊吃,不等不靠,端上就吃,以內面放一陣子,口感就不好啦,味道就差了。吃面必須用嘴咥(die,陜西話意思是大口大口地吃)吃面用嘴,婦孺皆知,但要大口大口地吃,就不一定人人皆知了,如果挑一兩根在嘴里轱轆來轱轆去,那就不是吃面,而是嚼蠟了。另外吃面一定要一碗就吃飽,再吃第二碗,面的味道就差了!

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