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鄭州老碗面加盟哪家正規?

來源:http://sxmsmv.com/news/29.html發布時間:2017-10-31

鄭州老碗面加盟哪家正軌?龍利餐飲絕對是老碗面加盟首選!

1、老碗,陜西方言中的大碗。老碗面是陜西地域面食文化中的典型代表,是最形象的陜西民俗文化的生活寫照。老碗面的歷史來源是關中秦人寓居地域,據記載:“秦人捧老碗,笑顏挑寬面,端碗老面喜地歡天,沒放辣椒吹胡瞪眼。”
2、面條像褲帶。陜西八大怪,其中一怪就是“面條像褲帶”。實踐上,還有比褲帶更寬、更長的面,那就是“褲帶面”,一根面就是一碗面。把面條作為一“怪”的目的在于宣示面條在陜西人生活中的位置--從古到今,面條都是陜西百姓的主食,聽憑改朝換代走馬燈,老碗面不斷是飯桌上的第一主食。
3、吃法考究
老碗面加盟有考究,吃老碗面也有考究的。老碗面的店鋪要統一標準,原料要精到,調料要上等,配菜要自然。此外,還能夠依據各人的愛好,喜歡辣的能夠參加辣椒紅油,另外還有豆角、芹菜、蒜薹、線椒及時令蔬菜等可供選用,面條煮熟后依照標量盛放到碗里。在食用之前面條不能過冷水是為了醬料碰到熱面條,冷熱碰撞,鮮香四起,勾人食欲,這時再吃,就格外的香氣撲鼻,滋味好極了。吃老碗面需配一碗熱騰騰的特制老碗面湯,一邊吃一邊喝,這樣更能表現出老碗面鮮香濃郁的滋味。
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