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河南老碗面教您如何做出美味的香辣蟹

來源:http://sxmsmv.com/news/113.html發布時間:2018-10-23

河南老碗面教您如何做出美味的香辣蟹
對于海鮮,想必大家并不陌生,而海鮮中的螃蟹更是許多人的最愛.螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用.螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益.因此,螃蟹還是十分受大家歡迎的.今天河南老碗面來向大家分享香辣蟹的制作方法.
    1.將螃蟹肚子朝上,先剝去底部的軟蓋.
    2.再翻過來剝開正面的大殼蓋,用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈,撇下兩個大蟹鉗,用刀背拍出裂隙,然后將身軀從中一分為二.
    3.生姜切片,大蒜去皮,大蔥斜切成長片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用.

    4.炒鍋倒入比較多的油,大火燒至八成熱.


    5.下入步驟三中材料煸香.
    6.等鍋中作料顏色變深時,下入剝好的螃蟹下鍋翻炒.
    7.炒約5分鐘后,加入鹽、雞精、倒入料酒烹香.
    8.將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁.
    9.加入鍋中.
    10.加少量水,炒均,蓋上鍋蓋,小火悶5-10分鐘.











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